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当前，全球疫情依然汹涌，国内多地在冷链环境中检出新冠病毒阳性，外防输入压力陡增。天津市卫健委副主任顾清介绍，此前研究证实新冠病毒在零下二十摄氏度的条件下仍可存活，包括生鲜在内的冷链、冷库食品温度较低，适合病毒长期存活。

这使得越来越多的人们注重在餐馆，饭店，旅馆等地的食品餐具消毒。但化学消毒剂都具有一定程度的毒性、腐蚀性及剌激性，只是大小程度不同而已，若使用其对餐具进行消毒，易留有残留，对食品造成二次污染，带来安全隐患。 

冷链食品消毒器水餐具消毒方法：

1、洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗。

3、消毒：酸性氧化电位水不仅可对餐具进行杀菌消毒，还可以去除洗涤剂残留。

4、密封：将消毒后的餐具放在保洁柜中，或进行密封，防止细菌的进入。